Boire de l’eau est une nécessité vitale, essentielle à tout moment de l’année. Face à ce besoin fondamental, les consommateurs se trouvent confrontés à un choix crucial lorsqu’il s’agit de sélectionner une eau en bouteille.
Il est primordial de comprendre que toutes les eaux ne sont pas identiques, chacune présentant des caractéristiques spécifiques. Cet article explore les différents types d’eaux en bouteille, mettant particulièrement l’accent sur le contexte marocain. À noter que le marché marocain est aujourd’hui inondé de plusieurs marques d’eau, ce qui peut causer une certaine confusion dans le choix à faire pour les consommateurs.
Les Types d’eaux en bouteille
Les divers types d’eaux en bouteille peuvent être catégorisés en fonction de leur source et de leur traitement. L’eau de puits artésien provient d’un puits naturel, tandis que l’eau embouteillée est destinée à la consommation humaine après avoir été mise en bouteille en verre ou en plastique. L’eau minérale, la plus courante sur le marché, peut être traitée après sa collecte ou mise en bouteille directement à la source sans altération de sa composition.
L’eau purifiée subit un processus de distillation pour éliminer les organismes indésirables avant d’être mise en bouteille, tandis que l’eau pétillante contient du dioxyde de carbone, lui conférant ses propriétés gazeuses. Enfin, l’eau de source, provenant d’une source souterraine, est étiquetée “naturelle” si elle n’est pas traitée après son prélèvement.
Choix des eaux minérales au Maroc
En se concentrant sur les eaux minérales en bouteille, une comparaison entre six marques présentes sur le marché marocain révèle des différences notables en termes de composition minérale. Les prix des bouteilles de 1,5 litre varient entre 5 et 20 dirhams, en fonction des marques et des points de vente.
La comparaison portait sur sept bouteilles d’eau minérale naturelle, comprenant cinq marques marocaines, une espagnole, et une française. Outre les différences de composition minérale, des observations ont été faites sur les emballages, influençant le coût de revente. Par exemple, l’eau espagnole, bien que présentant un emballage plus léger, est vendue au même prix que les produits locaux. À l’inverse, l’eau française, avec un emballage plus sophistiqué, affiche un prix quatre fois supérieur.
Importance de la composition minérale
La composition minérale de l’eau joue un rôle crucial dans la santé. Chaque minéral a des effets spécifiques sur le métabolisme. Par exemple, le bicarbonate est bénéfique pour la digestion, le sulfate a un effet laxatif, le calcium renforce les os, le magnésium aide à gérer le stress, et le sodium est utile pour la récupération après un effort physique intense. Certains éléments, comme la silice, le nitrate et le potassium, varient entre les marques, et leur absence ou excès peut avoir des implications pour la santé.
| Eaux en bouteilles disponibles au Maroc | ||||||||
| Eau/composition (mg/l) | Chaouen | Sidi Ali | Ain Atlas | Primavera | Evian | Sidi Harazem | Ain Saisse | Ghayt |
| Bicarbonate | 309,80 | 103,70 | 217 | 297 | 360 | 335 | 372 | – |
| Sulfate | 20,90 | 41,70 | 8 | 44 | 14 | 20 | 3,8 | – |
| Chlorure | 17,50 | 14,20 | 12 | 36 | 10 | 220 | 19,8 | – |
| Calcium | 80,40 | 12,01 | 18 | 89 | 80 | 70 | 63,5 | 8 |
| Magnésium | 16,20 | 8,70 | 13 | 23 | 26 | 40 | 35,5 | 2 |
| Sodium | 14,50 | 25,50 | 48 | 19 | 6,5 | 120 | 8 | 10 |
| Silice | – | – | – | 7 | 15 | – | – | – |
| Nitrate | 0,32 | 0,10 | 4 | – | 3,8 | – | 7 | 2 |
| Potassium | 1 | 2,80 | 8 | – | 1 | 8 | 1 | – |
Risques Associés à l’eau en bouteille
Bien que l’eau en bouteille soit généralement considérée comme saine, des risques subsistent. Les micro-organismes présents dans les eaux minérales naturelles peuvent avoir des effets bénéfiques ou néfastes sur le métabolisme. De plus, les conteneurs en plastique, couramment utilisés pour l’emballage, peuvent présenter des risques potentiels, notamment des résidus d’hormones.
Les études menées en Europe ont montré que les bouteilles en plastique peuvent contenir des substances similaires à des hormones, ayant un impact négatif sur le métabolisme, notamment sur la santé reproductive et le risque de cancer. Les bouteilles en verre, bien que moins polluantes, nécessitent également des ressources importantes pour leur production.
Il est essentiel de noter que le secteur des eaux en bouteille au Maroc n’est pas directement contrôlé par l’ONSSA, mais plutôt par le ministère de la Santé, qui supervise la qualité et la vente des produits. Le choix de l’eau en bouteille va au-delà de la simple étiquette de prix. Comprendre les différences entre les types d’eau et leur impact sur la santé est crucial pour faire des choix éclairés. Une consultation médicale peut également aider à déterminer quelle eau convient le mieux à un individu en fonction de ses besoins spécifiques.